ผักกาดหัว รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของผักกาดหัว หัวไชเท้า

 

Share This:

ผักกาดหัว รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของผักกาดหัว หัวไชเท้า
Rate this post
loading...

ผักกาดหัว

 ชื่อสามัญ Daikon, Daikon radish, Radish, White radish

หัวไชเท้า ชื่อวิทยาศาสตร์ Raphanus sativus L., Raphanus sativus var. hortensis Backer, Raphanus sativus var. longipinnatus L.H. Bailey, Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern. จัดอยู่ในวงศ์ผักกาด (BRASSICACEAE หรือ CRUCIFERAE)

 หัวไชเท้า มีชื่อเรียกอื่นว่า ไช่เท้า ไช่โป๊ หัวไชเท้า หัวไช้เท้า หัวผักกาด หัวผักกาดขาว (ทั่วไป), ผักกาดจีน(ลำปาง), ผักขี้หูด ผักเปิ๊กหัว (ภาคเหนือ),  (ภาคกลาง) เป็นต้น   (ชื่อวิทยาศาสตร์: Raphanus sativus subsp. longipinnatus) หรือชื่ออื่น ๆ เช่น หัวผักกาด, หัวไช้เท้า หรือ หัวไชเท้า เป็นสปีชีส์ย่อยของ ผักกาดหัวสีแดง (R. sativus) [1] ในอาหารญี่ปุ่นหัวไช้เท้าดิบมาขูดฝอยลงในซีอิ๊วและซอสต่างๆ ใช้เป็นน้ำจิ้ม ใส่ในต้มเค็ม และนิยมต้มปลาหมึกสดกับผักกาดหัวเพื่อช่วยให้เนื้อปลาหมึกนุ่มน่ารับประทาน[2] ชาวจีนนำมาดองแล้วตากแห้งเป็นหัวไช้โป๊ ใช้กินกับข้าวต้ม แกงจืดหรือผัดไข่ หัวผักกาดขาวสดในอาหารจีนใช้ใส่ในแกงจืด ขนมหัวผักกาด ในอาหารไทยใช้ทำแกงจืด แกงส้ม ในอาหารกัมพูชาใช้เป็นผักสด กินกับน้ำพริกปลาร้าผัด ในอาหารพม่านำไปทำส้มตำ ดองแล้วนำมายำ ในอาหารเกาหลีใช้ทำกิมจิ ในอาหารเวียดนามใช้ซอยใส่ในน้ำจิ้มต่างๆ ใส่ในต้มจืด ต้มเค็ม

ประโยชน์ของผักกาดหัว

  1. ช่วยบำรุงม้าม (ราก)

  2. ประโยชน์ของหัวไชเท้า ช่วยส่งเสริมการทำงานของตับ จึงช่วยกำจัดพิษและของเสียในร่างกาย

  3. แก้อาการผิวหนังเป็นผื่นคัน มีน้ำเหลือง ด้วยการใช้ใบสดนำมาคั้นเอาน้ำแล้วทาบริเวณที่เป็นผื่นคัน

  4. ชาวจีนสมัยก่อนนำหัวผักกาดมาใช้รักษาโรคหัดในเด็ก

  5. ในญี่ปุ่นมักนำหัวไชเท้าดิบมาขูดเป็นฝอยลงในซีอิ๊วใช้เป็นน้ำจิ้ม

  6. มีการนำมาแปรรูปเป็นหัวไชโป๊ดองเค็ม ตากแห้งเพื่อรับประทาน

  7. ในตำราอาหารญี่ปุ่นแนะนำว่าให้ต้มปลาหมึกตัวสดกับหัวไชเท้า ว่ากันว่าจะช่วยทำให้เนื้อปลาหมึกนุ่มมาก

  8. หัวไชเท้ารักษาฝ้า กระ ด้วยครีมหัวไชเท้า วิธีทําครีมหัวไชเท้า อย่างแรกให้นำหัวไชเท้ามาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ หลังจากนั้นนำไปปั่นพอละเอียดแล้วใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนแกง แล้วปั่นในโถอีกครั้งเป็นอันเสร็จ วิธีพอกหน้าด้วยหัวไชเท้า ให้นำมาทาให้ทั่วผิวหน้า ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออก หากทำเป็นประจำจะช่วยลดฝ้า กระให้จางลงได้

  9. หัวไช้เท้าพอกหน้า การรักษาหน้าด้วยหัวไชเท้าอีกสูตร วิธีพอกหน้าด้วยหัวไชเท้า อย่างแรกให้นำหัวไชเท้ามาล้างให้สะอาดไม่ต้องปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปในโถปั่น แล้วใส่จมูกข้าวสาลีตามลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นจนละเอียดเป็นอันเสร็จ แล้วนำมาพอกบริเวณใบหน้า หรือพอกตามตัวเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีแล้วจึงล้างออก ควรทำอย่างน้อยอาทิตย์ละ 2 ครั้ง (สำหรับบางคนการใช้ในช่วงระยะแรกอาจจะมีอาการแสบแดงบ้างเล็กน้อย ก็ไม่ต้องตกใจ เพราะเป็นเรื่องปกติ หากทำไปสักระยะก็จะเห็นผลชัดเจนยิ่งขึ้น)

  10. ช่วยรักษาอาการต่อมน้ำนมบวม น้ำนมคั่ง (ใบ, ทั้งต้น)

  11. ช่วยในการกระตุ้นน้ำย่อย ช่วยในการย่อยอาหาร

  12. ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง อาหารไม่ย่อย (ใบ, ทั้งต้น)

  13. ชาวจีนเชื่อว่าหัวผักกาดมีผลต่อการเคลื่อนตัวของพลังชี่ ซึ่งมีผลต่อกระเพาะอาหารและระบบย่อย

  14. ใช้เป็นยาระบาย (เมล็ด)

  15. ช่วยรักษาอาการท้องร่วง บิด

  16. ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

  17. ช่วยชำระล้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้

  18. ช่วยสมานลำไส้ (ราก)

  19. มีส่วนช่วยให้ปัสสาวะใส ไม่ขุ่น

  20. ช่วยระงับอาการหอบ (เมล็ด)

  21. ช่วยในการเจริญอาหาร (ใบ, ทั้งต้น)

  22. ช่วยลดอุณหภูมิความร้อนในร่างกาย

  23. ช่วยขยายหลอดลมและหลอดเลือด

  24. ช่วยบำรุงโลหิต (ราก)

  25. ช่วยทำให้หายใจโล่งขึ้น

  26. แก้อาการปวดศีรษะข้างเดียว (ราก)

  27. สรรพคุณหัวไชเท้า ช่วยในการขับและละลายเสมหะ

  28. แก้อาการไอหอบ มีเสมหะมาก (เมล็ด)

  29. ช่วยเรียกน้ำลาย (ราก)

  30. แก้อาการอาเจียนเป็นเลือด กระอักเลือด (ราก)

loading...

 

loading...

Related Post

Related posts:

ขี้เหล็ก รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของใบขี้เหล็ก
พริกชี้ฟ้า รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของพริกชี้ฟ้า Chili spur pepper
มะเขือพวง รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของมะเขือพวง
ผักคราดหัวแหวน รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของผักคราดหัวแหวน
ถั่วแดง รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของถั่วแดง
ฟักเขียว รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของฟักเขียว
ผักบุ้งร่วม รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของต้นผักบุ้งร่วม
ผักปลาบ รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของต้นผักปลาบ
Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่แนะนำ