ผักบุ้งร่วม รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของต้นผักบุ้งร่วม

 

Share This:

ผักบุ้งร่วม รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของต้นผักบุ้งร่วม
Rate this post
loading...

ผักบุ้งร่วม

ผักบุ้งร่วม ชื่อสามัญ Buffalo Spinach

ผักบุ้งร่วม ชื่อวิทยาศาสตร์ Enydra fluctuans Lour. จัดอยู่ในวงศ์ทานตะวัน (ASTERACEAE หรือ COMPOSITAE)[1],[2]

สมุนไพรผักบุ้งร่วม มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า ผักบุ้งปลิง ผักแป๋ง (เชียงใหม่), ผักบุ้งรวม ผักบุ้งร้วม (ไทย), ผักดีเหยียน (เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน), กาล่อ (มาเลย์-ปัตตานี) เป็นต้นจัดเป็นพรรณไม้ล้มลุกที่มีลำต้นทอดเลื้อยตามพื้นน้ำ ลำต้นเป็นข้อปล้อง ตามข้อจะมีรากไว้สำหรับยึดเกาะ ลำต้นมีลักษณะโค้งแล้วตั้งตรง สูงได้ประมาณ 15-60 เซนติเมตร ภายในลำต้นกลวงและมีขนบาง ๆ ปกคลุมหรือบางทีอาจเกลี้ยง มีกลิ่นหอม ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด เป็นพรรณไม้กลางแจ้งที่ชอบขึ้นในดินที่ชื้นแฉะหรือมีน้ำขังเล็กน้อย พบได้ทั่วไปในเขตร้อน เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ผักบุ้ง (Convolvulaceae) พบทั่วไปในเขตร้อน และเป็นผักที่คนท้องถิ่น เช่น ไทย เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย และกานา นิยมรับประทานเป็นอาหาร ผักบุ้งที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารมี 3 สายพันธุ์ คือ ผักบุ้งไทย ผักบุ้งนาและผักบุ้งจีน โดยผักบุ้งไทยมักปลูกในน้ำเพราะเจริญเติบโตได้ดีกว่าบนบก[1] ส่วนผักบุ้งจีนจะปลูกในดินเพราะต้องการธาตุอาหารจากในดินมากกว่า

 

สรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของต้นผักบุ้งร่วม

loading...

 

 

  1. ยอดอ่อนใช้รับประทานได้
  2. ใบมีสรรพคุณเป็นยาแก้โรคเกี่ยวกับน้ำดี (ใบ)[1]
  3. ใบใช้ตำพอกแก้โรคผิวหนัง (ใบ)[1],[2]
  4. ทั้งต้นนำมาต้มเอาควันรมคนเข้าประโจม ช่วยแก้อาการฟกช้ำ บวมทั้งตัว และเหน็บชา (ทั้งต้น)[1]
  5. ต้นอ่อนมีสรรพคุณเป็นยาช่วยทำให้เจริญอาหาร (ทั้งต้น)[1],[2]
  6. ต้นอ่อนและใบใช้เป็นยาระบาย (ต้นอ่อน,ใบ)[1],[2]
  7. ผลแห้งเป็นสีดำ ผิวผลเกลี้ยง ล้อมรอบไปด้วยริ้วประดับ ผลมีขนาดยาวประมาณ 3 มิลลิเมตร[1],[2]
  8. ออกดอกเป็นกลุ่มหรือเป็นกระจุกค่อนข้างกลม โดยจะตามซอกใบหรือบริเวณส่วนยอดของต้น ไม่มีก้านดอก ดอกเป็นสีขาวออกเขียวอ่อน ๆ โคนดอกเชื่อมติดกันเป็นท่อยาว ส่วนปลายแผ่ออกเป็นรูปรางน้ำสั้น ๆ ปลายจักเป็นฟันเลื่อย ดอกมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร มีใบประดับรูปไข่ 4 อัน ขนาดประมาณ 0.8-1 เซนติเมตร ดอกมีเกสรเพศผู้ 5 อัน ปลายเกสรเพศเมียแยกเป็นแฉกสั้น[1],[2]
  9. ใบเป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกันเป็นคู่ ๆ ไปตามข้อของลำต้น ลักษณะของใบเป็นรูปยาวรีหรือรูปขอบขนานแคบ ปลายใบแหลมหรือมน โคนใบตัด ส่วนขอบใบจักเป็นฟันเลื่อย ใบมีขนาดกว้างประมาณ 0.5-1.6 เซนติเมตร และยาวประมาณ 2-6 เซนติเมตร แผ่นใบเป็นสีเขียวสด มีขนขึ้นปกคลุมทั้งสองด้าน[1],[2]
  10. ผักบุ้งจีนที่ขึ้นอยู่บนบก ลำต้นและใบสีเขียวอ่อน ยางน้อยกว่าผักบุ้งไทย เป็นผักบุ้งที่นิยมปลูกเป็นการค้า ในอินโดนีเซียใช้ทำผักบุ้งลวกราดน้ำยำ ในมาเลเซียมีผักบุ้งผัดกะปิ ซึ่งพบทางภาคใต้ของไทยด้วย นิยมใช้ทำผัดผักบุ้งไฟแดง ใส่ในแจ่วฮ้อน สุกี้ยากี้ กินกับหมูกระทะ ลวกใส่ในพระรามลงสรง[2]
  11. ผักบุ้งไทยหรือผักบุ้งน้ำ เป็นผักบุ้งที่ขึ้นอยู่ในน้ำ ทนน้ำท่วม ในไทยใช้ทำแกงส้ม แกงเทโพ ผัดกะปิ ลวกจิ้ม ผักพริกแกง ยำผักบุ้ง ใส่ในเย็นตาโฟ การปลูกผักบุ้งไทยจะเตรียมดินโดยปล่อยให้น้ำแห้ง ไถดินแบบไถนาปลูกข้าว แล้วนำต้นผักบุ้งไปปักไว้เป็นแถวๆ พอเริ่มแตกจะค่อยๆปล่อยน้ำเข้า ผักบุ้งจะโตหนีน้ำขึ้นมา[2]
  12. ผักบุ้งนา ลำต้นมีสีแดง ยอดเรียวเล็ก รสฝาด กินกับลาบ น้ำตกและอาหารอีสานอื่นๆ ทำแกงส้มได้เช่นกัน

 

ผักบุ้งร่วม

 

loading...

Related posts:

มะเขือยาว รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของมะเขือยาว
ข้าวโอ๊ต รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโอ๊ต Oat
ผักคราดหัวแหวน รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของผักคราดหัวแหวน
ถั่วพู รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของถั่วพู
ฟักเขียว รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของฟักเขียว
ผักปลาบ รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของต้นผักปลาบ
ผักที่ห้ามกินดิบ 9 เมนูจาก กินสุกปลอดภัยสบายใจมีประโยชน์
หน่อไม้ฝรั่ง เป็นพืชผักที่มีศักยภาพในการส่งออก มีแนวโน้มในการส่งออกที่ดี
No votes yet.
Please wait...

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่แนะนำ