ผัดไทยวุ้นเส้น แนะนำเมนูร้อน ๆ หอม ๆ รสกลมกล่อมพร้อมเสิร์ฟ

 

Share This:

ผัดไทยวุ้นเส้น แนะนำเมนูร้อน ๆ หอม ๆ รสกลมกล่อมพร้อมเสิร์ฟ
5 (100%) 2 votes
loading...

ผัดไทยวุ้นเส้น

ผัดไทยวุ้นเส้น ขอแนะนำเมนูที่อาจจะเป็นจานโปรดของใครหลายคน อีกทั้งยังเป็นเมนูเลิศรสของสาวๆ ที่กลัวอ้วนด้วยครับ เมนูที่ว่านี้ นั่นคือ “ผัดไทยวุ้นเส้น” นั่นเองครับ เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำกันดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง

 

ผัดไทยวุ้นเส้น

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

ส่วนผสมผัดไทยวุ้นเส้น

  • วุ้นเส้น 1 ห่อ  นำไปแช่น้ำให้ท่วม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
  • ถั่วงอก 100-150 กรัม นำไปล้างแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (แบ่งบางส่วนไว้ทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับผัดไทย)
  • ต้นหอม 3  ต้น และใบกุ่ยช่ายนำไปล้างแล้วหั่นยาวประมาณ 1-2 นิ้ว (แบ่งบางส่วนไว้ทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับผัดไทย)
  • กุ้งแห้ง  นำไปแช่น้ำให้นุ่มสักประมาณ 5-10 นาที แล้วนำไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • เนื้อหมู 2  ขีด นำมาหั่นบางเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
  • เต้าหูขาว หรือเต้าหู้เหลือง 1/2  ก้อน หั่นตามชอบ (จะหั่นเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ถั่วลิสงป่น พริกป่น  มะนาว

น้ำซ๊อสผัดไทย

  • น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา  1  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขาม  3  ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู  1  ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)

 

 

ผัดไทยวุ้นเส้น
ผัดไทยวุ้นเส้น

สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ไชโป๊วหวานสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 5 ตัว

เต้าหู้เหลือง หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ก้อน

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

loading...

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 2 ช้อนชา

วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 200 กรัม

น้ำ 1/2 ถ้วย

ถั่วงอก 100 กรัม

ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อน 2 ต้น

ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว ถั่วงอกสด และใบกุยช่ายสำหรับรับประทานคู่

 

 

 

วิธีทำผัดไทยวุ้นเส้น

  1. นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นนำกุ้งแห้ง เต้าหู้ ลงไปผัดกับน้ำมัน พอให้ได้กลิ่นหอม แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก
  2. ใส่วุ้นเส้นลงผัด เติมน้ำซ๊อสที่ปรุงไว้ แล้วผัดต่อไปให้เส้นนิ่ม
  3. แหวกวุ้นเส้นในกะทะ ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง แล้วยีให้ไข่แตก รอจนสุกเกือบหมด จากนั้นเอาวุ้นเส้นที่แหวกไว้ลงทับกับไข่ในกระทะ แล้วผัดต่อประมาณ 1-2 นาที
  4. พอวุ้นเส้นที่ผัดเริ่มได้ที่ดีแล้ว ใส่ใบกุยช่าย ถั่วงอก ลงผัดพอสลด
  5. เสร็จแล้วตักใส่จาน และตักถั่วป่น พริกป่น มะนาว รับประทานพร้อมผัก

หมายเหตุ : ที่ผมชอบทำคือ ผสมพริกป่นลงในน้ำซ๊อสเลย เวลาผัดเข้ากันดีครับ

ผักที่นิยมรับประทานคู่ผัดไทย

  • ถั่วงอก
  • หัวปลี
  • ต้นหอม

 

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไว้รับประทานแล้วครับ

เคล็ดลับ  ผัดไทยวุ้นเส้นเลือกใช้วุ้นเส้นอย่างดี เวลาผัดเส้นจะใสและนุ่ม การผัดจะพรมน้ำเพียงเล็กน้อยให้เส้นสุกนุ่ม ไม่ใส่น้ำมากเพราะต้องการให้เส้นเหนียว และดูดซึมเครื่องปรุงได้ดี สูตรนี้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจึงจะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม

 

 

loading...

Related posts:

แกงหน่อไม้ดอง เมนูสูตรเด็ดพร้อมทั้งวิธีการทำแกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ให้อร่อย
สูตรทำไก่ย่างวิเชียรบุรี เนื้อนุ่มหนังกรอบพ่วงสูตรน้ำจิ้มรสกลมกล่อม
ทับทิมกรอบ ขนมไทยอย่างทับทิมกรอบ หวานหอมกะทิอบควันเทียน
ไข้ทับระดู ลักษณะสาเหตุอาการและวิธีการดูแลการรักษาโรคไข้ทับระดู 22 วิธี
ปวดต้นคอ ลักษณะอาการ สาเหตุหลักและวิธีการรักษาปวดคอ 18 ข้อ (Neck Pain)
ออทิสติก ลักษณะอาการ สาเหตุหลักและการรักษาโรคสมองพิการ 20 ข้อ Autistic
เยื่อบุตาอักเสบ ภาวะที่เยื่อบุตาเกิดการอักเสบหรือติดเชื้อ เคืองตา (Conjuctivitis)
หนองในแท้ ติดต่อทางเพศสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นได้ทั้งในเพศหญิงและเพศชาย
No votes yet.
Please wait...

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่แนะนำ