ลูกตาลลอยแก้ว การทำลูกตาลลอยแก้วนั้นมีเคล็ดลับอยู่หลากหลาย

 

Share This:

ลูกตาลลอยแก้ว การทำลูกตาลลอยแก้วนั้นมีเคล็ดลับอยู่หลากหลาย
5 (100%) 1 vote
loading...

ลูกตาลลอยแก้ว

ลูกตาลลอยแก้ว  หลายครั้งที่ขับรถลงใต้หรือมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่จังหวัดเพชรบุรี ก็มักจะเห็นลูกตาลสดวางขายให้เห็นอยู่ริมสองฝั่งถนน ถ้าอย่างนั้นแล้วก็ลองแวะซื้อมาสักถุงสองถุงดูสิแล้วนำมาทำเมนูขนมไทยลอยแก้วชื่อคุ้นหูอย่าง ลูกตาลลอยแก้ว ไว้กินดับร้อนกันหน่อยดีกว่า แถมพ่วงมาด้วยวิธีทำบวดลูกตาลให้อีกหนึ่งเมนู

 

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

ลูกตาลลอยแก้ว  เคล็ดลับการแกะเปลือกลูกตาลอย่างง่าย

หลายคนที่เคยซื้อลูกตาลสดมากิน มักจะเจอปัญหาคล้าย ๆ กันนั่นคือ การปอกเปลือกลูกตาลที่ยากลำบาก เพราะเนื้อลูกตาลนั้นนิ่มและลื่น ปอกแล้วยังมีเปลือกติดอยู่ แถมเนื้อลูกตาลบิดเบี้ยวไม่เป็นทรง ต่อไปนี้ลองทำตามเคล็ดลับของ คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แล้วจะรู้ว่าการเอาเปลือกลูกตาลออกโดยไม่ต้องปอกนั้นง่ายขนาดไหน

เคล็ดลับ : การทำลูกตาลลอยแก้วนั้นมีเคล็ดลับอยู่ 2 อย่าง คือ…

1. อย่าใส่น้ำเยอะเกินไปเพราะจะทำให้น้ำเชื่อมไม่สัมพันธ์กับตัวลูกตาล
2. ให้ใส่น้ำลูกตาลลงไปด้วยยิ่งจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยยิ่งขึ้น (น้ำลูกตาลจะมีเฉพาะในลูกตาลอ่อนเท่านั้น)

ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว

• ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย
• ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

loading...

 

วิธีปรุง
1. ล้างลูกตาล และปลอกเปลือกสีน้ำตาลออกให้หมด แนะนำให้ใช้ช้อนสังกะสีในการปอกเพราะจไม่กินเนื้อลูกตาลมาก ปอกง่ายกว่าค่ะ
2. เวลาหั่นลูกตาลนั้นมีเทคนิคนิดหนึ่งนะค่ะ คือเราจะหั่นโดยไม่ใช่เขียง โดยเอาลูกตาลวางในมือแล้วค่อยๆ หั่นตามขวางเหนือหม้อที่เราจะต้มลูกตาล เพื่อให้น้ำลูกตาลยังอยู่ในหม้อ คงความหอมหวานของลูกตาลไว้ได้เป็นอย่างดี (แต่ถ้าใครไม่มั่นใจก็ค่อยๆหั่นแล้วเทใส่หม้อไว้ก็ได้จร้า)
3.ต้มน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำรอจนเดือด(ใช้น้ำลูกตาล หรือผสมน้ำลูกตาล) ใส่น้ำตาล และใบเตยลงไป คนให้น้ำตาลละลายจนหมด อย่าให้นอนก้นหม้อจะไหม้นะค่ะ กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่ใสน่ากิน
3. ใส่เนื้อลูกตาลลงไปต้ม รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งปิดไฟได้เลยค่ะ
4. เวลาจะกินก็ตักน้ำแข็งทุบละเอียดๆหน่อยใส่ลงไป รับรองว่าชื่นใจคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลย
ขนมหวานคลายร้อน ที่อยากกินมากตอนนี้ค่ะ นึกถึงลอยแก้วถ้วยโต หวานๆ ใส่น้ำแข็ง ช่วยให้สดชื่นขึ้นเยอะเลยในวันที่อากาศร้อนแบบนี้ ทำไม่ยากและใช้เวลาไม่มากด้วย ทำแล้วเก็บใส่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานพอสมควรเลยนะสำหรับของหวานถ้วยนี้
วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

• นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

• ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานจะอร่อยมากขึ้น

 

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

 

 

ลูกตาลลอยแก้ว
ลูกตาลลอยแก้ว

 

 

loading...

Related posts:

หมูทอดน้ำปลา สูตรหมูทอดสุดฟิน ทำง่ายสมชื่อเมนูหมู
ช็อกโกแลต รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของผงช็อกโกแลต
หลักการลดน้ำหนัก เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก !อย่างถูกวิธี & ความเชื่อผิดๆ
สวนละไม จ.ระยอง กับอาณาจักรของสวนผลไม้ที่น่าไปเที่ยว สัมผัสบรรยากาศ
ที่พักแนวธรรมชาติ รวม 9 ที่ ไม่แคร์อากาศ แบบนอนหลบร้อนได้ชิล ๆ
ตกขาว อาการช่องคลอดมีกลิ่น เป็นเรื่องที่สาว ๆ หลายคนกังวล
ทับทิมกรอบ ขนมไทยอย่างทับทิมกรอบ หวานหอมกะทิอบควันเทียน
ทอนซิลอักเสบ เกิดจากการติดเชื้อบริเวณต่อมทอนซิลสามารถพบได้หลายตำแหน่ง
No votes yet.
Please wait...

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่แนะนำ