ลูกเดือย รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของน้ำลูกเดือย Adlay

 

Share This:

ลูกเดือย รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของน้ำลูกเดือย Adlay
5 (100%) 1 vote
loading...

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ลูกเดือย

ลูกเดือย

ลูกเดือย เป็นธัญพืชประเภทคาร์โบไฮเดรตเดือยเป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่มีเส้นใยอาหารสูง เป็นพืชตระกูลเดียวกับข้าว โดยมีลักษณะเป็นเม็ดสีขาว เม็ดจะออกกลม ๆ รี ๆ รสชาติออกมันเล็กน้อย เป็นจัดธัญพืชในพืชตระกูลหญ้าที่นิยมปลูกมากในภาคอีสาน เนื่องจากนิยมนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย อาทิ น้ำลูกเดือย ใส่น้ำเต้าหู้ แปรรูปเป็นแป้งทำขนม และอื่นๆ จึงถือเป็นธัญพืชที่นิยมรับประทานเป็นอันดับต้นๆ ซึ่งมีรายงานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ถึงสรรพคุณที่สามารถต้านเซลล์มะเร็งอย่างได้ผล

เดือย ชื่อสามัญ Adlay, Adlay millet, Job’s tears

เดือย ชื่อวิทยาศาสตร์ Coix lacryma-jobi L. จัดอยู่ในวงศ์หญ้า (POACEAE หรือ GRAMINEAE) และอยู่ในวงศ์ย่อย PANICOIDEAE เป็นธัญพืชที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับข้าว เป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในประเทศไทยถือเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง เพาะปลูกมากแถวภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีเส้นใยอาหารสูง มีลักษณะของต้นคล้ายต้นข้าวโพด ลักษณะของเม็ดจะเป็นสีขาว

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ลูกเดือย

ลูกเดือยมีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะมีปริมาณโปรตีน 13.84% คาร์โบ-ไฮเดรต 70.65% ใยอาหาร 0.23% ไขมัน 5.03% แร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยบำรุงกระดูก มีอยู่ในปริมาณสูง รวมทั้งวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 โดยเฉพาะวิมามินบี 1 มีในปริมาณ มาก (มีมากกว่าข้าวกล้อง) ซึ่งช่วยแก้โรค เหน็บชาด้วย ลูกเดือยยังมีกรดอะมิโนทุกชนิดที่สูงกว่าความต้องการตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลก ยกเว้นเมทไธโอนีนและไลซีน เช่น มีกรดกลูตามิกในปริมาณมากตามด้วยลูซีน, อลานีน,โปรลีน วาลีน, ฟินิลอลานีน, ไอโซลูซีน และอาร์จีนีนลดหลั่นลงมา มีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัวด้วย เช่น กรดโอเลอิค และกรดลิโนเลอิก รวมแล้วถึง 84% และเป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว คือ ปาล์มิติก และสเตียริก เพียง 16% เท่านั้น

สรรพคุณลูกเดือย

– ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งพลังงาน โปรตีน และวิตามิน ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต และช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นปกติ
– ลูกเดือยมีฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูก
– ลูกเดือยมีมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา
– ลูกเดือยมีวิตามิน B1 ช่วยแก้อาการเหน็บชา
– ลูกเดือยมีคาร์โบไฮเดรตสูง ช่วยบำรุงกำลัง บำรุงร่างกาย และช่วยให้คนไข้พักฟื้นตัวได้เร็ว
– ต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง ยับยั้งเนื้องอก
– ช่วยบำรุงผิวพรรณ ป้องกันผิวหยาบแห้ง
– ช่วยแก้ร้อนใน
– ช่วยลดอาการเป็นไข้ ลดอาการปวดหัว
– ช่วยบำรุงอวัยวะภายใน อาทิ ตับ ไต กระเพาะอาหาร และม้าม
– ช่วยบำรุงเลือดในสตรีหลังคลอดใหม่
– ช่วยรักษาอาการคลื่นไส้ อาเจียน
– ช่วยแก้อาการท้องร่วง
– ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนตัวของกระเพาะอาหาร และลำไส้
– ช่วยแก้อาการบวมน้ำ
– ช่วยแก้อาการปวดข้อเรื้อรัง
– ช่วยในการย่อยอาหาร
– ช่วยบำรุงเส้นผม และผิวหนัง
– แก้อาการเหน็บชา
– แก้อาการกล้ามเนื้อชักกระตุก
– รักษาการตกขาวผิดปกติในสตรี
– แก้อาการหลอดลมอักเสบ
– ช่วยลดน้ำคั่งในปอด

ลูกเดือย

ประโยชน์ของลูกเดือย

  1. รากของลูกเดือยนำมาทำเป็นยาชงรับประทาน ขับพยาธิในเด็ก

  2. นำมาใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน โดยเฉพาะอาหารประเภทที่มีแป้งและน้ำเป็นส่วนผสม

  3. มีการนำไปแปรรูปเป็นลูกเดือยอบกรอบ ลูกเดือยเปียก เต้าทึง น้ำลูกเดือย

  4. สรรพคุณของลูกเดือยช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์

  5. ช่วยในการย่อยอาหารและบำรุงกระเพาะอาหาร

  6. ช่วยบำรุงเลือดลมให้สตรีหลังคลอดบุตร

  7. ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน

  8. ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน

  9. ช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง

  10. ช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด

  11. เพิ่มการไหลเวียนของเลือกที่ผิวหนังให้ดีขึ้น

  12. ช่วยบำรุงเส้นผมให้เจริญเติบโตดีขึ้น

  13. ลูกเดือย สรรพคุณใช้เป็นยาอายุวัฒนะ

  14. เป็นอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง เหมาะกับผู้ป่วยในช่วงพักฟื้น เด็ก และผู้สูงวัย

  15. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส

ลูกเดือยเป็นธัญพืชประเภทเดียวกับข้าว ดังนั้นลูกเดือยจึงเป็นธัญพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งผสมอ­ยู่ ลักษณะของลูกเดือยจะเป็นเม็ดกลมรี มีสีขาว ขนาดเม็ดเล็ก ๆ รสชาติจืดและออกมันเล็กน้อย ที่สำคัญลูกเดือยยังเป็นธัญพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียง­­ใต้บ้านเรา ดังนั้นสามารถหาลูกเดือยกินได้ไม่ยากเลย

ลูกเดือย

ลูกเดือยปริมาณ 100 กรัม ประกอบด้วย

  • ส่วนประกอบของน้ำ 8.67 มิลลิลิตร

  • ให้พลังงาน 378 กิโลแคลอรี

  • โปรตีน 11.02 กรัม

  • ไขมันทั้งหมด 4.22 กรัม

  • คาร์โบไฮเดรต 72.85 กรัม

  • ไฟเบอร์ (จากทั้งหมดที่ร่างกายควรได้รับ) 8.5 กรัม

  • แคลเซียม 8 มิลลิกรัม

  • ธาตุเหล็ก 3.01 มิลลิกรัม

  • แมกนีเซียม 114 มิลลิกรัม

  • ฟอสฟอรัส 285 มิลลิกรัม

  • โพแทสเซียม 195 มิลลิกรัม

  • โซเดียม 5 มิลลิกรัม

  • สังกะสี 1.68 มิลลิกรัม

  • ไทอามิน 0.421 มิลลิกรัม

  • ไรโบฟาวิน (วิตามินบี-2) 0.290 มิลลิกรัม

  • ไนอาซิน 4.720 มิลลิกรัม

  • วิตามิน B6 0.384 มิลลิกรัม

  • โฟเลท 85 ไมโครกรัม

  • วิตามิน E 0.05 มิลลิกรัม

  • วิตามิน K 0.9 ไมโครกรัม

  • กรดไขมันอิ่มตัว 0.723 กรัม

  • กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.773 กรัม

  • กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงคู่ 2.134 กรัม

  • คอเลสเตอรอล 0 มิลลกรัม

 

loading...

ขอบคุณที่มา

medthai.com
health.kapook.com
th.wikipedia.org

loading...

Related posts:

เงาะ รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของ Rambutan
ส้มจี๊ด รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของส้มจี๊ด Kumquats
มะพร้าว รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของมะพร้าว Coconut
กล้วย รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของกล้วยน้ำว้า Banana
มะดัน รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของมะดัน Madan
ตะขบป่า รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของต้นตะขบป่า
วิตามินพี รวมสรรพคุณและประโยชน์ทั้งหมดของวิตามินพี ไบโอฟลาโวนอยด์
อะโวคาโด รวมสรรพคุณและประโยชน์ของทั้งหมด 25 ข้อ (Avocado)
Rating: 4.0. From 1 vote.
Please wait...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่แนะนำ