ผัดพริกหยวก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว

Share This:

ผัดพริกหยวก

ผัดพริกหยวก วันนี้ขอนำเสนอหมูผัดพริกหยวกค่ะ เมนูนี้ที่บ้านทำบ่อยค่ะ เด็กๆก็ชอบมากค่ะ  จานนี้จริงๆ วันก่อนจัดแบบด่วนมากค่ะ ผัดให้คุณเซอเป็นอาหารเย็นระหว่างทางกลับบ้าน เกือบลืมเหมือนกันค่ะ ทำโน่นทำนี่จนเพลิน คนนี้ขึ้นรถปุ๊บเป็นต้องถามปั๊บ “มามี้..วันนี้มีอะไรทาน” ถ้าวันไหนลืมเตรียม เป็นเรื่องค่ะ ต้องจอดซื้อนู่นนี่เป็นระยะเลยค่ะ ๕๕ เด็กกำลังกินกำลังนอน ผิดกับพี่ภูมิ ต่อให้หิวแค่ไหนก็ขอกลับไปทานที่บ้านแบบเป็นเรื่องเป็นราว..

 

ผัดพริกหยวก  ส่วนผสม

เครื่องในไก่หั่นชิ้น150 กรัม
พริกหยวกหั่นแฉลบ100 กรัม
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม
2. ใส่เครื่องในไก่ลงผัดพอสุก ใส่พริกหยวกผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าผัดจนเข้ากันดี
4. ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

วิธีปรุง
1. พริกหยวกล้างแล้วหั่นฉลบๆ บางๆ ไว้ เนื้อหมูล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ กระเทียมแกะเปลือกสับหยาบๆ ไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมลงมาผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูลงมาผัดจนสุก เติมน้ำเปล่าลงมาเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นผัดจะแห้งเกินไป กินไม่อร่อย
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน

 

 

ผัดพริกแกง

1. ทูน่าผัดพริกแกง 

เมนูผัดพริกแกงจานแรกขอแนะนำเมนูทูน่าผัดพริกแกง สูตรจาก คุณย่าน้องวิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับทูน่ากระป๋องผัดกับพริกแกงจนหอม ใส่ถั่วฝักยาวลวกลงไป ถ้าได้ไข่ดาวโปะข้าวอีกสักฟองแจ่มเลย

ส่วนผสม ทูน่าผัดพริกแกง

• ปลาทูน่ากระป๋อง
• ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ลวกสุก
• น้ำพริกแกงเผ็ด
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• ใบมะกรูดซอยฝอย

วิธีทำทูน่าผัดพริกแกง

• 1. เทน้ำหรือน้ำมันออกจากทูน่ากระป๋องให้แห้ง นำถั่วฝักยาวไปลวกให้สุก เตรียมไว้
• 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
• 3. ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาวลวก และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำทูน่าผัดพริกแกง อาหารไทยสูตรดัดแปลงแฝงความอร่อย

 

 

ผัดพริกแกง

4. ผัดพริกแกงหมู 

เปิดตู้เย็นเอาเนื้อหมูมาคลายเย็นรอเลยค่ะ เราจะชวนทำเมนูผัดพริกแกงหมูสุดคลาสสิก เพิ่มความกรอบอร่อยจากถั่วฝักยาว หุงข้าวสักหม้อกินกันทั้งครอบครัวเลยค่ะ

ส่วนผสม ผัดพริกแกงหมู

• ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนสั้น จำนวน 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช สำหรับผัด
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูสามชั้น (หมูสับหรือหมูกรอบ) 1 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่ง

วิธีทำผัดพริกแกงหมู

• 1. ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด ประมาณ 20 วินาที ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
• 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
• 3. ใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดลงผัดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดพริกแกงหมู รสเด็ดเผ็ดหวานกลมกล่อม

 

เรื่องที่น่าสนใจ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง