เชอร์รี่ รวมประโยชน์และสรรพคุณทั้งหมดของนำ้ผลไม้เชอร์รี่ ลูกCherry

Share This:

เชอร์รี

เชอรี่ หรือ เชอร์รี่ (Cherry) จัดอยู่ในวงศ์ ROSACEAE ในตระกูลพรุน เช่นเดียวกับ พลัม ลูกท้อ บ๊วย อัลมอนด์ และนางพญาเสือโคร่ง

เชอร์รี เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ต้นเชอร์รีเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Prunus สกุลย่อย Cerasus เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ชอบอากาศหนาวเย็น ใบเขียวเข้ม ดอกสีขาวอมชมพู ผลกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงเข้ม สีส้มและสีเหลือง โดยทั่วไปแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มคือเชอร์รีหวานกับเชอร์รีหวานอมเปรี้ยว แหล่งที่ปลูกเชอร์รีมากคือทวีปอเมริกา ออสเตรเลีย ยุโรป และญี่ปุ่น  เชอร์รีเป็นผลไม้ที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งกินสดเป็นผลไม้ คั้นเป็นน้ำเชอร์รี ทำขนมเช่น พายเชอร์รี แยมเชอร์รีหรือนำไปเชื่อม เชอร์รีที่นิยมนำผลมาบริโภคมากที่สุดคือเชอร์รีป่า

 

เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ลักษณะของผลมีลักษณะกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงเข้ม สีแดง สีส้ม และสีเหลือง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

 

 

เชอร์รี่
เชอร์รี่

เชอร์รี่สด เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เนื่องจากอุดมไปด้วยโปแตสเซียม ซึ่งช่วยในการควบคุมความดันโลหิต ทำให้ลดความเสี่ยงการเป็นความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง
นอกจากนี้แล้วเชอร์รี่สดยังมีวิตามินซีในปริมาณที่สูงกว่าส้มถึง 30-80 เท่า ซึ่งช่วยป้องกันไข้หวัด และต้านการติดเชื้อของแบคทีเรีย แต่สิ่งที่หลายคนยังไม่ทราบคือผลเชอร์รี่สดเป็นแหล่งของสารเมลาโทนิน (Melatonin) ซึ่งช่วยลดอาการเหนื่อยล้า ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและช่วยให้นอนหลับสบาย
ผลเชอร์รี่สดมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งสารนี้มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ช่วยลดอาการอักเสบ ช่วยควบคุมโรคไขข้อและโรคเกาต์ได้ นอกจากนี้ผลเชอร์รี่สดยังมีสารไอโซเคอซิทรินและเคอซิติน ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ และช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจลซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับผิวหนังและ กระดูก โดย เฉพาะในเด็กจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต สำหรับในผู้ใหญ่จะช่วยทำให้ผิวมีความกระชับและลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัยได้ จะเห็นได้ว่าการทานผลเชอร์รี่สดนั้นจะช่วยทำให้ร่างกายของเราปลอดภัยและห่าง ไกลจากโรค

เชอร์รี่
เชอร์รี่

เชอร์รี ผลไม้รูปหัวใจ เปลือกบาง เป็นมันเงา ก้านผลเล็ก เรียวยาว เมื่อสุกเปลือกผลมีสีแดงสด เนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ ภายในมีเมล็ดแข็ง 1 เมล็ด รสเปรี้ยวหรือหวานขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์ เชอร์รีกินได้ทั้งเป็นผลสด และนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่ม เช่น แยม ไอศกรีม เค้ก ไวน์ และด้วยรูปลักษณ์สีสันที่สดใส จึงนิยมนำเชอร์รีมาประดับตกแต่งเพิ่มความสวยงามให้กับอาหารจานต่าง ๆ เสมอ

คุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่เปรี้ยว (สีแดง) ต่อ 100 กรัม

  • วิตามินซี 10 มิลลิกรัม 12%
  • วิตามินเค 2.1 ไมโครกรัม 2%
  • ธาตุแคลเซียม 16 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุเหล็ก 0.32 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุแมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุแมงกานีส 0.112 มิลลิกรัม 5%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 15 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุโพแทสเซียม 173 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุโซเดียม 3 มิลลิกรัม 0%
  • ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม 1%
  • ลูทีนและซีแซนทีน 85 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 3 0.4 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 5 0.143 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 6 0.044 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 9 8 ไมโครกรัม 2%
  • โคลีน 6.1 มิลลิกรัม 1%
  • โปรตีน 1 กรัม
  • วิตามินเอ 64 ไมโครกรัม 8%
  • เบตาแคโรทีน 770 ไมโครกรัม 7%
  • พลังงาน 50 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 12.2 กรัม
  • น้ำตาล 8.5 กรัม
  • เส้นใย 1.6 กรัม
  • ไขมัน 0.3 กรัม

เชอร์รี่
เชอร์รี่

สรรพคุณทั้งหมดของนำ้เชอร์รี่

• ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน ทำให้ผิวกระชับ ลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

• ช่วยลดการผลิตเมลานิน จึงมีส่วนช่วยทำให้ผิวขาวขึ้นได้

• เมื่อรับประทานเชอร์รี่แล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

• ในเชอร์รี่มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ ทำให้อารมณ์ดี

• ช่วยลดความอ่อนล้าจากการออกกำลังกาย และช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ

• ช่วยลดการติดเชื้อโรคหวัด ช่วยต้านแบคทีเรีย และลดการแพ้สารต่างๆ ของร่างกาย

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เชอร์รี่

ประโยชน์ของเชอร์รี่

เชอร์รี่

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

เชอร์รี่ พันธุ์เปรี้ยวจะมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าเชอร์รีพัรธุ์หวานมีวิตามินซีช่วยบำรุงผิวและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง จึงเหมาะกับผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง เชอร์รียังมีโพแทสเซียมช่วยป้องกันกล้ามเนื้อเป็นตะคริว มีเส้นใยอาหารชนิดเพกตินช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ผลการวิจัยในต่างประเทศยังพบว่าเชอร์รีมีสารเมลาโทนิน (Melatonin) ที่ช่วยให้นอนหลับได้ดีด้วย

เชอร์รีเป็นผลไม่ที่เจริญเติมโตในอากาศหนาวเย็น ออกผลตามฤดูกาล ช้ำค่อนข้างง่าย จึงยากต่อการข้นส่ง ทำให้ผลไม้ลูกเล็ก ๆ ชนิดนี้ยังมีราคาค่อนข้างสูงในบ้านเรา แต่ด้วยรสชาติที่แสนชุ่มฉ่ำและคุณค่าอันเปี่ยมล้นของเชอร์รีก็ถือว่าคุ้มค่าสมราคา ส่วนการเลือกซื้อเชอร์รีควรเลือกที่ก้านยังเขียวสด ผลไม่ช้ำ และผิวเรียบเต่งตึง เมื่อซื้อเชอร์รีมาควรล้างให้สะอาดและกินทันที เพื่อให้ได้รับคุณค่าสารอาหารสูงสุด แต่หากจะเก็บไว้ก็ไม่ควรล้าง และใส่ในภาชนะปิดก่อนนำเข้าตู้เย็น

ขอบคุณที่มา
th.wikipedia.org

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *