5 สิ่งอาหารที่มีสุขภาพดี เช่นสลัดเพื่อให้ได้ตามที่นักโภชนาการแนะนำ

Share This:

ฉันเป็นคนคลั่งไคล้สลัด ฉันได้กินมันเกือบทุกวันเป็นเวลาหลายปีแล้วและฉันชอบทดลองด้วยการผสมสีเขียวรสชาติและน้ำสลัดที่แตกต่างกัน หลังเป็นกุญแจสำคัญเพราะการแต่งกายที่เหมาะสมอาจช่วยเพิ่มความมีสุขภาพดีของชามในขณะที่คนที่ไม่ถูกต้องสามารถเพิ่มทุกชนิดของแคลอรี่ส่วนเกินน้ำตาลไขมันที่ไม่แข็งแรงและส่วนผสมเทียม นี่คือคำแนะนำของฉันสำหรับวิธีที่ดีที่สุดในการแต่งกายสลัดรวมถึงตัวเลือกที่มีอยู่น้อยกว่าที่คุณอาจไม่ได้ลอง
น้ำมันมะกอกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

สารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมด้วย EVOO เป็นสารอาหารที่แท้จริง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินและช่วยยับยั้งโรคมะเร็งโรคหัวใจโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดสมองได้ ยิ่งไปกว่านั้น EVOO มีความอิ่มเอมและจะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม แต่ไม่ซบเซา การวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการบริโภค EVOO สูงไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและอาจช่วยลดน้ำหนักได้

ชุดที่ชื่นชอบคือหนึ่งช้อนโต๊ะแต่ละ EVOO และน้ำส้มสายชู balsamic ผสมกับหนึ่งช้อนชามัสตาร์ดพื้นหินและสมุนไพรอิตาลีแห้ง บางครั้งฉันก็จะเพิ่มช้อนชาน้ำมะนาวสดและหนึ่งช้อนชาสี่ชิ้นของกระเทียมสับ

การหาน้ำสลัดที่ทำด้วย EVOO เป็นเรื่องเล็กน้อยหากิน แม้จะมีสิ่งที่ฉลากบอกว่าหลายอย่างเป็นจริงผสมกับน้ำมันที่มีคุณภาพต่ำ น่าเสียดายเพราะปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงของน้ำมันเช่นข้าวโพดและถั่วเหลืองมีแนวโน้มที่จะเป็นตัวต้านการอักเสบ หนึ่งในไม่กี่ EVOO เพียงอย่างเดียว dressings ฉันได้เห็นเป็น vinaigrette ดาว ($ 13 สำหรับ 10 ชุดเดียวที่ให้บริการ amazon.com)

ที่เกี่ยวข้อง: 3 สูตรสลัดง่ายคุณสามารถทำที่บ้าน
ทาฮีนี่

ถ้าคุณเคยไปร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือตะวันออกกลางคุณอาจเคยเห็น tahini เสนอเป็นจุ่มหรือ drizzled มากกว่า falafel แม้จะมีรูปลักษณ์ที่เป็นครีมทาฮินนี่ก็ปราศจากนม มันทำมาจากเมล็ดงาธรรมดา

Tahini ทำให้ฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเก๋า สูตรมาตรฐานของฉันคือช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับพื้นผิวที่คุณต้องการ) ผสมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาช้อนชากระเทียมสับละเอียดและพริกป่น

คุณจะพบ jarred tahini ที่เกือบทุกตลาดทั้งในทางเดินเครื่องปรุงอาหารหรือใกล้เนยถั่วหรือเมล็ดอื่น ๆ เพียงแค่ต้องค้นหาแบรนด์ที่ใช้เมล็ดงาเป็นส่วนผสมเท่านั้น ส่วนสองช้อนโต๊ะประกอบด้วยโปรตีน 5 กรัมและเส้นใย 3 กรัม นอกจากนี้ยังมีโซเดียมต่ำและมีทองแดงแมงกานีสแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีซีลีเนียมและไทเมียน

กวากาโมเล่

คุณเคยลองผสม guac ในสลัดของคุณหรือไม่? คุณควร! ดังที่คุณทราบอะโวคาโดเป็นสารอาหารที่มีอยู่ทั้งหมด “ไขมันที่ดี” นี้อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านริ้วรอยและเกือบ 20 วิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกัน นั่นอาจเป็นเหตุผลที่ผู้บริโภคอะโวคาโดปกติมีปริมาณใยอาหารวิตามินอีและเคแมกนีเซียมและโพแทสเซียมสูงกว่า

การเพิ่มอะโวคาโดในมื้ออาหารได้รับการแสดงเพื่อลดความต้องการที่จะกินได้ถึงห้าชั่วโมง อะโวคาโดยังเป็นที่รู้จักสำหรับการเพิ่มการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระ; “ดี” คอเลสเตอรอล LDL และ upping “ดี” ระดับ HDL; และช่วยในการควบคุมความดันโลหิต โบนัส: ผู้ทานอโวคาโดปกติมีน้ำหนักน้อยและมีเอวน้อยกว่าคนที่กินแคลอรีเท่ากัน!

ถ้าคุณไม่มีเวลาที่จะทำ guacamole ของคุณเองให้ซื้อแบรนด์ที่ทำไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมที่สะอาดและเรียบง่าย (ชอบ All Homacamole ของ Homestyle Minis.) ชอบน้ำสลัดครีมอะโวคาโดที่ไม่มีรสชาติของ guacamole? นี่เป็นสูตรของฉันสำหรับรุ่นอัมพิล: ในตัวประมวลผลอาหารขนาดเล็กรวมครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดที่สุกกับหนึ่งช้อนโต๊ะแต่ละน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมะนาวสดบีบช้อนชาครึ่งของกระเทียมสับสามใบโหระพาสดหนึ่งในแปดพริกไทยดำช้อนชา และเกลือทะเลหนึ่งช้อนชาหนึ่งในสิบหก

ฮูมูส

นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการแต่งเนื้อครีมที่ปราศจากนมและเต็มไปด้วยสารอาหาร ในขณะที่ไม่มีวิธีใดที่เป็นมาตรฐานในการทำครีมบำรุงสูตรปกติ ได้แก่ chickpeas, EVOO หรือ tahini (หรือทั้งสองอย่าง) มะนาวกระเทียมเกลือและพริกไทย

Hummus จะเคลือบผักและผักของคุณได้อย่างลงตัวและเติมความสดชื่นให้กับสลัดของคุณอย่างแท้จริง ตามการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้คนที่รับประทานถั่วเขียวหรือถั่วเขียวมักบริโภคอาหารที่สำคัญหลายอย่าง เหล่านี้ประกอบด้วยเส้นใยโฟเลตแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กและวิตามิน A, E และ C

และจากข้อมูลของรัฐบาลผู้บริโภคถั่วเขียวชอล์ก / hummus มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน 53% พวกเขายังมีการวัดรอบเอวต่ำกว่าและ BMIs กว่าคนที่ไม่ใช่ถั่วเขียวชอุ่ม / ครีม

จากหลายสิบแบรนด์ hummus ในตลาด, fave ปัจจุบันของฉันคือความหวัง (รสดั้งเดิมของแบรนด์ทำจากถั่ว garbinzo (chickpeas) น้ำทาฮินีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือทะเลน้ำมะนาวเครื่องเทศกรดซิตริกผงกระเทียมและพริกป่น) สำหรับครีมโฮมเมดแบบโฮมเมดเพียงอย่างเดียวให้ตรวจสอบ สูตรของฉันไปที่นี่

 

เรื่องล่าสุด

เรื่องที่น่่าสนใจ